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Venerdì, 01 Marzo 2013 17:04

Funghi in crosta

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  • Ingredienti:

    per n. 6 persone

    N.1 Filone di Pane Siciliano,
    Gr. 600 Ricotta,
    Gr.150 Funghi Champignons,
    N.3 Cucchiai di Olio,
    Panna, un bicchierino di Brandy, Sale, Pepe.

  • Preparazione:

     

     

     

    Tagliate il pane alle due estremità, scavatelo eliminando la mollica; lasciate il bordo di circa un centimetro. Pulite i Funghi, tagliateli a fette e cuoceteli in padella con Olio, Sale e Pepe. In una terrina lavorate la Ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungete i Funghi e il Brandy ed amalgamate con la quantita di panna necessaria per ottenere un composto omogeneo . Riempite con esso il Filone di Pane, avvolgetelo nella carta stagnola e tenetelo in Frigorifero per un quarto d'ora .Servire freddo tagliato a fette.

     

     

     

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