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per n. 8 persone
Gr. 400 mozzarella
Gr. 30 di farina
N.3 uova
Pane grattugiato
Aglio 1/2 cucchiaino (in polvere)
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
olio vegetale, sale, pepe.
Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina.
Mischiate il pane grattugiato con il condimento in un piatto piano.
Sbattete quindi le uova in un recipiente a parte.
Fate passare i bastoncini nell'uovo e quindi nell'impasto di pane grattugiato.
Ripetere l'operazione partendo dal primo bastoncino.
Friggete i bastoncini, 5 o 6 alla volta, in olio bollente per almeno 3/4 minuti finchè l'esterno non arrivi a doratura.
Nota: Dopo fritti, tenerli in forno per manteneli caldi.
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