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Venerdì, 01 Marzo 2013 18:00

Alivi a puddastredda

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  • Ingredienti:

    per n. 6 persone

    Gr.400 di olive bianche,
    N. 2 cipolle medie,
    N. 4 pomodori maturi,
    Olio, sale e pepe.

  • Preparazione:

     

     

     

    Tagliate la cipolla a fette sottili e soffriggetela in padella con olio.
    Quando sarà appassita, versatevi le olive snocciolate fateli rosolare un po' e aggiungete i pomodori spellati e senza semi.
    Lasciate insaporire, condite con sale e pepe. Servire fredde.
    Come alternativa, potete versare sulle olive, prima di toglierle dal fuoco, 1/2 bicchiere di aceto.
     
    Note
    Non è raro trovare in Sicilia le olive cucinate come una comune pietanza.

     

     

     

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