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Sabato, 02 Marzo 2013 15:58

Panelle

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  • Ingredienti:

    per n. 4 persone

    600 Gr Farina di ceci
    Olio di oliva.

  • Preparazione:

     

     

     

    In un tegame stemperate la farina di ceci con l'acqua necessaria ad avere una pastella densa.
    Mettete il tegame sul fornello a foco lento, mescolando spesso con una spatola di legno, cuocete fin quando il composto avrà una consistenza densa e cremosa.
    Versate questa crema in n piano e livellate con uno spessore minimo. lasciate raffreddare e ritagliate le panelle nelle forme che volete.
    Nella padella fate fumare abbondante olio e friggete le panelle da ambo le parti quando sono rosolate scolateli e passateli in carta assorbente e servite caldissime.

    Note
    Piato molto usato nel Palermitano.

     

     

     

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