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Sabato, 02 Marzo 2013 16:32

Pizza rustica

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  • Ingredienti:

    per n. 4 persone

    Gr. 50 Ricotta fresca;
    Gr. 100 Caciocavallo fresco;
    Gr. 100 Caciocavallo grattugiato;
    Gr. 100 Mortadella;
    N. 2 bianchi d'Uovo montati a neve;
    Sale, Pepe, pasta frolla;
    Pasta frolla.

  • Preparazione:

     

     

     

    Lavorate bene in una terrina la ricotta, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda per scioglierla meglio. Condite con sale, pepe e mescolatevi il formaggio grattugiato, la mortadella e il caciocavallo fresco tagliateli a dadini, le chiare d'uovo sbattute a neve.
    Avrete intanto preparato una pasta frolla nel modo consueto, spianatela in due dischi foderate il fondo e i bordi di una teglia bene imburrata, versatevi la ricotta e ricoprite con l'altro disco di pasta.
    Saldate i bordi e passate a forno caldo per circa mezz'ora, finchè la pasta non sarà ben dorata.
    Lasciate riposare e servite la pizza rustica fredda.

     

     

     

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