Informazioni aggiuntive

• immagine:
• Ingredienti:

  per n. 4 persone

  375 g.Latte,
  250 g. Riso bianco,
  50 g. Farina,
  50 g. Zucchero,
  5 g. Lievito di birra,
  N.1 Arancia,
  Cannella in polvere e olio per friggere.

• Preparazione:

   

   

   

  Versare in un recipiente il latte e un uguale quantitativo di acqua, metterlo sul fuoco e appena alzerà il bollore unire il riso. Quando sarà cotto toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare, così come si trova. Una volta freddo, aggiungere la scorza grattugiata di mezza arancia, un pizzico di cannella, 25 g. d zucchero, la farina e il lievito di birra. Mescolare bene, quindi porlo in luogo tiepido lasciandolo lievitare per due ore. Spalmarlo allora su delle palette di legno e con una spatola staccare con garbo il composto, spingendolo nell'olio bollente, lasciare dorare gli "sfinciuni" e appena tolti dall'olio passarli nello zucchero.
  
  Note
  Servite caldi.