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Domenica, 24 Febbraio 2013 10:23

Pasta e lenticchie

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  • Ingredienti:

    per n. 4 persone

    200 gr. Pasta,
    300 gr. Lenticchie,
    N.2 Patate,
    Aglio, rosmarino, olio d'oliva, sale e pepe nero.

  • Preparazione:

    La sera prima, mettete a mollo le lenticchie.
    L'indomani, sbucciate le patate, scolate le lentichie e mettetele in una pentola, già precedentemente posta sul fuoco, aggiungete acqua in abbondanza ed insaporite con un rametto di rosmarino e degli spicchi d'aglio.
    Quando le lenticchie saranno cotte, rompete le patate e aggiungete il sale, togliete il rosmarino e l?aglio e aggiungete il lardo, che sarà soffritto con due cucchiai di olio, versate la pasta e terminate di cuocere.
    Infine versate la pasta con lenticchie in una zuppiera e aggiungeteci abbondante pepe nero macinato e olio d'oliva crudo.

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