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Domenica, 24 Febbraio 2013 10:32

Pasta fritta alla Siracusana

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  • Ingredienti:

    per n. 4 persone

    Gr.500 Pasta (spaghetti),
    N.4 Acciughe sott'olio,
    Gr.100 Parmigiano,
    Olio, Pepe, aglio.

     

  • Preparazione:

    Lessate gli spaghetti e scolateli molto al dente, soffriggete in padella l'aglio, appena sarà colorito toglietelo e nell'olio di fritto, fuori dal fuoco, sciogliete le acciughe. Versate in padella la pasta, rimescolate bene, copritela di pangrattato, giratela e lasciatela friggere a fuoco basso da ogni parte finchè farà una bella crosta compatta.

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