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Domenica, 24 Febbraio 2013 10:48

Spaghetti alla carrettiera

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  • Ingredienti:

    per n. 6 persone

    Gr.500 di spaghetti,
    Gr.300 di pancetta di maiale,
    Gr.40 di pecorino grattugiato,
    olio, sale e peperoncino.

  • Preparazione:

    Soffriggete in una padella la pancetta tagliata a dadini insieme all'aglio e il peperoncino.
    Lessate gli spaghetti e scolateli al dente, divideteli nei piatti e condite con il composto soffritto. Grattugiate direttamente sulla pasta.

    Note:
    SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA di spaghetti alla carrettiera, in Sicilia, esistono diverse versioni, questa è tipica della campagna catanese.

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