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Mercoledì, 26 Giugno 2013 10:06

Involtini di tacchino

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  • Ingredienti:

    per n.4 persone

    Gr. 600 Fesa di tacchino,
    Gr. 100 Pancetta,
    N.1 cucchiaio Erba cipollina secca,
    N. 1 rametto Rosmarino fresco,
    Olio d'oliva (6 cucchiai),
    200 ml Vino bianco secco,
    Sale.

  • Preparazione:

    Tagliate la fesa di tacchino a fette sottilissime.
    Allargare le fette sulla superficie di lavoro, salarle.
    Preparare un battuto con la pancetta e gli aghi di rosmarino, aggiungere l'erba cipollina e mescolare accuratamente.
    Su ogni fetta di tacchino disporre qualche cucchiaino di battuto (arrotolarla e fissarla con uno stuzzicadenti).
    Disporre gli involtini in un tegame con l'olio; farli rosolare a fiamma vivace, aggiungere il vino, abbassare la fiamma, coprire e completare la cottura fino a quando la salsa non si è ridotta.

    NB: Cottura in 15 minuti

Letto 909 volte Ultima modifica il Mercoledì, 26 Giugno 2013 10:13
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