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Mercoledì, 26 Giugno 2013 11:28

Tonno al profumo di aneto

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  • Ingredienti:

    per n.4 persone

    Gr. 480 Tonno fresco (parte dorsale),
    Gr. 160 Spinaci freschi,
    Gr. 120 Patate,
    Cl. 5 Aceto balsamico,
    8 fette di pane alle noci, olio sale e pepe.

  • Preparazione:

    Disponente i ciuffi di aneto su un cestello per la cottura a vapore. Adagiatevi il tonno sopra e cuocete a vapore per circa 10 - 12 minuti. Solo alla fine condite con sale e pepe.
    Nel frattempo tagliate, a fette sottili, le patate e frigete in olio caldo, sgocciolatele bene e metteteli da parte.
    Cotto il tonno, tagliatelo (ancora tiepido) a fette sottili e disponetelo sull'insalatina di spinaci; di lato mettete le patatine fritte e il pane tostato.
    Condite il tonno con l'olio extravergine d'oliva e lasciate cadere su tutto il piatto qualche goccia di aceto balsamico (che avrete precedentemente ridotto alla meta in un pentolino).

    Note
    E' una ricetta molto delicata che pu? essere consumata sia fredda che calda.
    Linsalata per base potr? essere scelta in base ai gusti personali.

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