Questo piatto è perfetto in qualsiasi momento dell’anno: in estate, accompagnatelo con un’insalata mista di verdure; in inverno, con un purè o delle patate al forno.
Petto di Pollo al limone
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- Olio di oliva extra vergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Acqua q.b.
Istruzioni
Preparazione del Pollo:
- Tagliate il petto di pollo a striscioline larghe circa un cm e mezzo. Mettetele in un sacchetto per alimenti insieme a un cucchiaio colmo di farina. Agitate bene e poi passate le striscioline in un colino per eliminare la farina in eccesso.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e adagiatevi le striscioline di pollo. Fate rosolare la carne in modo uniforme per 1-2 minuti a fuoco vivo, regolate di sale e pepe.
- Aggiungete il succo di limone e 1-2 cucchiai di acqua. Proseguite la cottura per altri 5-6 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per far addensare il sughetto.
Note
Servite il petto di pollo al limone immediatamente, guarnendo il piatto con pepe macinato fresco.