Torta all'Arancia

Giovanni Mazzola
Torta alla crema d'arancia
Portata Colazione, Ricette di Dolci
Cucina Italia, Italiana, Sicilia
Porzioni 6 persone
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per la torta:

  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 80 ml olio extravergine d'oliva
  • 90 ml succo d'arancia
  • 200 gr farina 00
  • 15 lievito per dolci
  • 1 Buccia grattugiata di un'arancia
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti crema all'arancia:

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 220 ml succo d'arancia

Istruzioni
 

Preparazione della torta:

  • In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporare l'olio e il succo d'arancia, mescolando bene, aggiungere la buccia grattugiata dell'arancia.
    Gradualmente, aggiungere la farina setacciata e il lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • - Versare l'impasto in uno stampo da 26 cm di diametro (o 24 cm).
    Infornare in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti.
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.

Preparazione della crema all'arancia:

  • In un pentolino, mescolare zucchero e amido di mais, aggiungere gradualmente il succo d'arancia, mescolando costantemente per evitare grumi. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Lasciare raffreddare leggermente.

Assemblaggio della torta:

  • - Tagliare la torta a metà orizzontalmente.
    - Spalmare uno strato di crema all'arancia sulla metà inferiore della torta.
    - Sovrapporre l'altra metà della torta.
    - Se desiderato, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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