E’ una ricetta siciliana che vi conquisterà a primo morso. Una ricetta perfetta per la colazione.
Treccine siciliane
Equipment
- 1 teglia
- 1 mattarello
- 1 coltello
Ingredienti
- 1 kg di farina 00
- 300 g di zucchero
- 300 g di strutto
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di miele
- 10 g di ammoniaca per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Impastare su di una spianatoia la farina, setacciata, con lo zucchero, il sale, lo strutto tagliato a pezzetti, le uova, il miele, l'ammoniaca e la vanillina, aggiungendo, appena l'impasto dovesse risultare troppo duro e secco, un po' di latte fino a ottenere una pasta omogenea e consistente.
- Con la pasta pronta, formare un panetto, avvolgerla in una pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
- Trascorso i 60 minuti, staccare dalla massa dei tocchetti di pasta e stenderli con le mani fino a formare dei bastoncini dello spessore di 7-8 mm e lunghi tra i 20 e i 30 cm ciascuno. Piegare a metà i bastoncini in modo da fare combaciare le estremità e attorcigliarli a forma di treccina.
- Disporre le treccine su una teglia unta, spennellarle con un po' di albume o di latte, e quindi cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C fino a doratura raggiunta (15-20 minuti circa).